Farine de blé dur

Farine complète de blé dur T130.

La farine de blé dur est en fait de la semoule de blé dur. On peut l’utiliser pour faire des pâtes fraîches ou sèches et dans de nombreuses recettes sucrées (cookies, sablés…) mais aussi dans des plats salés (soupes, pains, quenelles ou gnocchis).

Attention à bien la différencier du couscous qui est obtenu à partir de semoule de blé dur et d’eau.